公司的这种做法是违法的,以下是具体分析:1.未签订劳动合同方面-法律规定:《劳动合同法》第八十二条规定,用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资;用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的,视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。-具体情形:工作14年都没有签订劳动合同,早已超过一年期限,应视为已订立无固定期限劳动合同。虽然可能存在超过仲裁时效无法主张双倍工资的风险(各地仲裁时效规定和实际处理情况有差异),但无固定期限劳动合同关系是确定的,劳动者仍享有相应权益。2.未缴纳五险一金方面-法律规定:《劳动法》第七十二条规定,用人单位和劳动者必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费。《社会保险法》也明确规定了用人单位为职工缴纳社会保险的义务。-公司行为的违法性:公司不缴纳五险一金却发放500元补贴的行为是违法的,不能用补贴来替代缴纳五险一金。这种行为侵害了劳动者的社会保障权益。3.劳动者可采取的措施-要求补缴五险一金:劳动者可以向劳动监察部门投诉,要求公司补缴自入职以来的五险一金。劳动监察部门有权责令公司限期改正,逾期不改正的,会对公司处以罚款等处罚。-主张经济补偿金:以公司“未依法为劳动者缴纳社会保险费”为由,解除劳动关系,并根据《劳动合同法》第四十七条规定,按劳动者在本单位工作的年限,每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿金。六个月以上不满一年的,按一年计算;不满六个月的,向劳动者支付半个月工资的经济补偿。-证据保留:劳动者要注意收集和保留相关证据,如工资条、工作证、考勤记录、银行流水、工作邮件等,以证明自己与公司存在劳动关系及工作年限等事实,为维护自己的权益提供有力支持。