根据《中华人民共和国民法典》的规定，如果租赁物危及承租人的安全或健康，即使承租人订立合同时明知该租赁物质量不合格，承租人仍然可以随时解除合同。然而，在实际操作中，你需要注意以下几点：查看租赁合同：你需要仔细阅读你和房东签订的租赁合同，看看其中是否有关于退租的相关条款，以及是否对房间的环境状况有所约定。收集证据：你可以通过拍照、录像等方式记录下房间的实际状况，包括油烟味和屎尿味的来源，以及可能存在的安全隐患。与房东协商：在收集完证据后，你可以尝试与房东进行协商，说明你的困难和不满，并出示你所收集的证据。如果房东同意，那么你可以按照合同约定办理退租手续。法律途径：如果房东不同意退租，或者你认为房东的行为违反了合同规定，你可以寻求法律援助，向法院提起诉讼。
